9月，北海道开始步入秋日的步调，和煦的阳光，清爽的空气，渐黄的树叶，令人身心怡然。

星野TOMAMU度假村也迎来了秋季的一系列主题活动，农场咖啡馆在广阔农场正式开业，还有独特的鲑鱼主题之旅和露营活动，带来不一样的秋日童话。

星野TOMAMU度假村的农场咖啡馆在九月正式开业啦！农场咖啡馆名为「Farm Designs」，位于占地约100公顷的牧场上，牛羊从眼前经过，尽情饱览北海道的田园风光，度过悠闲午后。

在咖啡馆品尝各类新鲜的星野TOMAMU乳制品同时，还可以现场观看到厨师手工制作奶酪的过程。

在农场咖啡馆，透过巨大落地窗可以可以眺望到牛在吃草、羊在树荫下休息等充满北海道风情的田园风景。或是在室外的露天座位上，感受着凉风和青草的香气，在自然的怀抱中悠闲度过。

咖啡馆里设有玻璃厨房，可以全程观看星野农场制作奶酪的过程。通常奶酪会是在奶酪工厂制作，比较难见到。现在不但可以看到马苏里拉奶酪的制作，还能在店里品尝到新鲜奶酪。除了马苏里拉奶酪外，使用星野TOMAMU牛奶制作的甜点也是现场制作完成。

在这里可以尽情享用星野TOMAMU乳制品制作的各种菜品。特别推荐火腿马苏里拉奶酪帕尼尼，新鲜的马苏里拉奶酪和和咸香的火腿是绝配。

此外，可以同时感受到水果酸甜口感和奶香味的乳清饮料、使用星野TOMAMU牛奶制成的冰淇淋等等都是不错的选择。

星野农场以「旅行」×「农业」为主题，希望大家在北海道特有的风景中尽情享受度假乐趣之外，品尝到真正地道的北海道乳制品。

秋天的北海道，昼夜温差变大，奶牛开始储存脂肪，牛奶的乳脂成分平衡，风味更加浓郁。

为了让客人们品尝到秋季北海道牛奶的精华，度假村开发了用星野TOMAMU牛奶特质的10款风味黄油，搭配今年新酿造的葡萄酒。在广阔农场上，看着渐变的白桦树和悠闲的牛羊，慢慢品尝乳制品与葡萄酒的绝佳配搭。

10款不同风味的黄油，在星野TOMAMU牛奶制成的黄油基础上，加入了螃蟹、鲑鱼等北海道海鲜食材，以及南瓜、栗子等秋季特有食材的调味，在享受黄油风味的同时，品尝到不同食材的味道。

风味黄油和葡萄酒的100种组合

与星野TOMAMU自制风味黄油相配的是北海道葡萄酒，乳制品中的蛋白质和脂肪使葡萄酒变得醇厚，并缓和了涩味和酸度。这次的黄油和葡萄酒品鉴，会提供10款北海道葡萄酒，搭配10款风味黄油，共有100种组合方式，总有一款会令人钟情。

秋天的农场，白桦树的枝叶染上了黄色，牛羊悠闲地生活中，弥漫着北海道特有的田园风光。在白桦树下，眺望着远处广阔的群山，看着夕阳慢慢染红天空，品尝着风味黄油和葡萄酒，尽情享受北海道秋日的快乐。

在星野TOMAMU度假村的近郊，秋季鹉川源流有鲑鱼逆流而上，这个季节的鲑鱼新鲜可口、味道甜美，这样的美味自然不能错过。为了让大家尽情享用美味的鲑鱼，感受到北海道的鲑鱼文化，度假村在秋天推出了的“鲑鱼之旅”住宿计划。

特别设计的鲑鱼主题客房里充满了鲑鱼元素，窗帘、靠垫、马克杯上都是鲑鱼图案，卧室是表达鲑鱼在河中畅游的空间，还描绘着熊一家在水流中寻找鲑鱼的场景。穿戴上鲑鱼图案的睡衣和帽子，想象着像鱼儿一样在河里畅游。还可以浸泡在以鲑鱼子饭为灵感的泡泡浴中。

制作鲑鱼子的体验

从准备好的鲑鱼中取出鱼子，用温水弄松，将剥开的鲑鱼子放入酱油中腌制，就大功告成了，第二天早晨时就能品尝到自己动手制作的鲑鱼子食材。为孩子们准备了鲑鱼色系的厨师服，转眼就变身成了小小厨师。

从晚餐到第二天的早餐，将品尝到不同风味的鲑鱼料理，为孩子特别准备了儿童鲑鱼套餐，品尝到无比幸福的味道。

大人们的鲑鱼晚餐可以品尝到从鲑鱼背部到腹部不同料理方式的鲑鱼套餐。不同部位的鲑鱼肉采用了烤、煮、炸、冻、蒸的烹饪方法，最大程度激发了鲑鱼的鲜美口感。

晚餐给孩子们提供的料理是用鲑鱼形状餐盘装盛的儿童鲑鱼套餐，包括用鲑鱼做成的鲑鱼汉堡和Tomamu牛奶与鲑鱼子组合的鲑鱼甜品。

第二天的早餐则是豪华的鲑鱼亲子饭，会用到孩子们自己动手制作的鲑鱼子和烤得香喷喷的鲑鱼。口感弹牙轻爽的鲑鱼子、香浓软糯的米饭，还有特制的昆布酱油，达到美妙的平衡口感。

“鲑鱼浆板”体验逆流而上

在度假村的微笑海滩，为这次活动特别设计了鲑鱼图案和造型的站立式桨板。站立在 “鲑鱼桨板”上划水，泳池里定时会有人造海浪，像鲑鱼一样逆流而上，体验前所未有的划水乐趣。

“鲑鱼主题露营”户外活动

除了以鲑鱼为主题的“鲑鱼之旅”住宿计划，在气候宜人的秋天，度假村为了让大家在大自然中体验以鲑鱼为主题的户外活动，一起烹饪鲑鱼美食，还特别推出了“鲑鱼主题露营”，这样的体验也是独一无二。

齐备的鲑鱼图案露营户外用品

在适合的露营地，以鲑鱼为主题的户外用品一应俱全。例如，以鲑鱼颜色为灵感的橙色帐篷、带有鲑鱼插图的地垫和锅架等等，在可爱又温馨的空间里享受户外露营。度假村还特别准备了鲑鱼图案的斗篷，夜晚，一家人披上温暖的斗篷，围在篝火旁，度过家庭团聚的时光。

晚餐时，全家人一起品尝幸福感满满的鲑鱼露营餐。主菜是鲑鱼海鲜饭，装盛着鲑鱼肉、扇贝、蔬菜和米饭烹饪的特制海鲜饭，鱼肉的松软口感和海鲜的鲜美风味都融合在其中。此外，还有鲑鱼汤、鲑鱼串、鲑鱼冰淇淋等等美食。

有机会一定要在秋天来尝尝北海道的美味鲑鱼，星野TOMAMU度假村农场咖啡馆也等着大家来坐客。

关于星野集团

星野集团是具有百年历史的日本度假村及酒店管理公司，其历史开始于1914年的轻井泽，目前共运营日本境内外57家设施。

经过百年的发展，为了满足顾客的多种旅行需求集团旗下设有顶级奢华设施品牌“虹夕诺雅”、日式精品温泉旅馆品牌“界”、时尚西式亲子度假村品牌“RISONARE”、都市观光酒店品牌“OMO”、以自由为本的酒店品牌“BEB”、婚礼教堂品牌“星野梦缘”以及其它个性设施：综合性设施星野TOMAMU度假村、青森屋、奥入濑溪流酒店、天台山嘉助酒店。

星野集团将自己的目标定为“成为世界范围内具有竞争力的酒店管理集团”，擅长“生态旅游”经营，并且注重地区的历史、文化和自然环境的协调发展。

星野美雅国际

星野美雅国际成立于2014年，主要负责星野集团在中国市场的品牌推广、销售等业务。通过星野美雅国际在中国市场战略性的运作，成功为星野集团旗下的各品牌打开中国市场的知名度和美誉度。